相關(guān)政策：《關(guān)于建立健全畜產(chǎn)品質(zhì)量安全長效監(jiān)管機制的意見》

　　文號：青牧發(fā)〔2012〕12號

　　政策解讀：

　　1. “速生雞”的說法正確嗎？

　　答：在國新辦舉行的新聞發(fā)布會上，國家農(nóng)業(yè)部新聞發(fā)言人已明確指出，“速生雞”的提法不恰當(dāng)。央視報道中的“速生雞”就是白羽雞，其特點就是飼養(yǎng)周期短，42天至45天出欄。白羽肉雞長得快是肉雞品種改良、飼養(yǎng)環(huán)境條件適宜、飼料保障營養(yǎng)提供等三大方面科技進(jìn)步的結(jié)果，也是目前人類主要禽肉來源。我國現(xiàn)養(yǎng)的白羽肉雞全部是從國外引進(jìn)，是歐美育種專家經(jīng)過上百年選育的成果。42天出欄這個飼養(yǎng)周期的長短和激素、抗生素等外部因素都沒有關(guān)系。

　　2.雞肉食品有什么特點？

　　答：肉類分紅肉和白肉兩類，豬肉、牛肉等肉類屬于紅肉，紅肉的特點是“三高”，即高蛋白、高脂肪、高膽固醇，白肉特點是“一高三低”，即高蛋白，低脂肪、低能量、低膽固醇。目前，在歐美及日本等發(fā)達(dá)國家對高脂肪、高膽固醇的紅肉消費加以節(jié)制，換之以高蛋白、低脂肪、低膽固醇含量的白肉。信仰伊斯蘭教的禁忌豬肉，信仰印度教的禁忌牛肉，而雞肉是被全球所有國家、所有不同信仰的人所廣泛接受的肉類，雞肉已成為發(fā)達(dá)國家居民第一大肉類消費品。

　　3.如何保證讓市民吃上放心豬肉？

　　答：主要把好以下三個環(huán)節(jié)：

　　（1）在生豬飼養(yǎng)環(huán)節(jié)，大力推行規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)模式，提高畜禽飼養(yǎng)和防疫管理水平；科學(xué)使用獸藥飼料，嚴(yán)厲打擊非法添加行為。

　　（2）在生豬出欄環(huán)節(jié)，對欲出欄生豬，按場、戶“逢出必檢”的原則，實行“瘦肉精”快速篩選檢測，再實行臨欄檢疫，均合格的，方可出具產(chǎn)地檢疫證明，憑證運輸、出售和屠宰。

　　（3）在生豬屠宰環(huán)節(jié)，屠宰企業(yè)按比例對生豬進(jìn)行“瘦肉精”檢測，動物衛(wèi)生監(jiān)督人員實施同步檢疫，均合格的，方可出具產(chǎn)品檢疫證明，憑證上市銷售。4怎樣防止三聚氰胺等有毒有害物質(zhì)進(jìn)入牛奶？

　　答：（1）對收奶站實行標(biāo)準(zhǔn)化管理。最重要的是嚴(yán)格落實“兩證一單”制度（即：生鮮乳收購許可證、生鮮乳準(zhǔn)運證、生鮮乳交接單），登記制度、留樣與檢測制度、駐站監(jiān)督員制度等，做到問題奶源質(zhì)量可追溯。

　　（2）提高鮮奶質(zhì)量檢測能力。提高收購站自檢能力，加強監(jiān)管部門監(jiān)督抽檢力度。

　　（3）加強奶牛用藥用料管理。督促建立奶牛飼料、獸藥等投入品使用記錄和動物疫病治療記錄；用藥期、休藥期期間的生鮮乳不得出售或收購。

　　（4）做好登記記錄。確保生鮮奶來源、銷售去向有據(jù)可查，實現(xiàn)生鮮奶質(zhì)量安全問題可追溯。

　　5.養(yǎng)豬養(yǎng)雞肯定要使用獸藥，如何控制動物藥物殘留？

　　答：獸藥是治療畜禽疾病的，在規(guī)定范圍內(nèi)是允許使用的，它與“瘦肉精”等違法添加是兩個不同性質(zhì)的問題。市、區(qū)兩級畜牧獸醫(yī)局均設(shè)有藥政飼料處或藥政飼料科，實行行業(yè)監(jiān)管。重點要把好獸藥生產(chǎn)經(jīng)營使用三個環(huán)節(jié)：

　　（1）把好獸藥生產(chǎn)環(huán)節(jié)關(guān)，保證獸藥企業(yè)生產(chǎn)的獸藥合格、有效、安全；

　　（2）把好獸藥經(jīng)營環(huán)節(jié)關(guān)，獸藥經(jīng)營店都安排專人監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊銷售假冒偽劣獸藥產(chǎn)品；

　　（3）把好獸藥使用環(huán)節(jié)關(guān)，督促引導(dǎo)養(yǎng)殖場戶規(guī)范、科學(xué)使用獸藥，在用藥期和休藥期的畜禽不得出欄。

　　6.對上市的畜產(chǎn)品都檢疫哪些項目？

　　答：口蹄疫、豬瘟、豬藍(lán)耳病、雞新城疫、禽流感等重大動物疫病以及布病、結(jié)核病、旋毛蟲病、豬囊尾蚴病等人畜共患病。

　　7.如何識別“米豬肉”?

　　答：含豬囊蟲的豬肉俗稱“米豬肉”。人吃了未經(jīng)煮熟的豬囊蟲病豬肉易患有鉤絳蟲病。通常檢查豬肉，見有豆粒般半透明水泡囊，囊內(nèi)有白色小點狀頭節(jié)。目前，隨著生豬飼養(yǎng)方式、飼料來源衛(wèi)生條件等的改善，已很少發(fā)現(xiàn)“米豬”及其肉品。

　　8.到超市買肉，怎樣知道肉是否經(jīng)過檢疫？

　　答：查看《動物檢疫合格證明》和檢疫標(biāo)志。

　　9.什么是“瘦肉精”？

　　答：“瘦肉精”是鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇等一類β-受體興奮劑的統(tǒng)稱。用“瘦肉精”飼喂動物，可促進(jìn)其瘦肉增長率，減少脂肪含量，這也是非法添加的動因所在。“瘦肉精”易于在動物臟器、豬肉中蓄積，人食用含有“瘦肉精”的豬肉對人體有害，在我國從2002年即明令禁用，也是畜牧獸醫(yī)等部門重點打擊的對象。

　　10. “瘦肉精”對人體有什么危害？

　　答：飼喂“瘦肉精”會在動物產(chǎn)品中殘留。這類物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，一般加熱處理不能將其破壞，人食入含有大量“瘦肉精”殘留的動物產(chǎn)品后，在15分鐘至20分鐘就會出現(xiàn)頭暈、臉色潮紅、心跳加速、胸悶、心悸、心驚慌等癥狀，對人體健康危害較大。“瘦肉精”在動物的肝、肺、腎、脾等內(nèi)臟器官中殘留量較高。

　　11.無公害畜產(chǎn)品認(rèn)證的辦理條件是什么？如何辦理？

　　答：無公害畜產(chǎn)品在產(chǎn)地方面必須達(dá)到產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)規(guī)模等標(biāo)準(zhǔn)要求，要有相應(yīng)的專業(yè)技術(shù)和管理人員、生產(chǎn)過程要符合標(biāo)準(zhǔn)要求，有完善的質(zhì)量控制措施，并有完整的生產(chǎn)和銷售記錄檔案。符合上述條件，可以向當(dāng)?shù)匦竽莲F醫(yī)主管部門提交申請，經(jīng)區(qū)市、市畜牧獸醫(yī)局初驗后，報山東省省局驗收。具體可咨詢青島市畜牧獸醫(yī)局畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管處。咨詢電話：0532-85065210。

　　12.市面上有很多的所謂山雞蛋，山雞蛋價格是普通雞蛋價格的兩倍多，對山雞蛋的鑒別認(rèn)定有沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范？

　　答：目前國家和地方都沒有出臺鑒別技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。青島市范圍內(nèi)真正利用山地林地生產(chǎn)山雞蛋的單位和個人數(shù)量不多,產(chǎn)量不大。由于目前“山雞蛋”走俏，銷售價格不一、且價格較高，提醒廣大消費者在購買時注意識別。識別的方法是，“山雞蛋”個頭一般比較小、蛋黃顏色呈深橘黃色，而普通雞蛋個頭相對較大，蛋黃顏色是黃色的。另外,建議大家盡量購買青島市已通過無公害認(rèn)證的規(guī)模養(yǎng)殖場生產(chǎn)的雞蛋。

　　13.自然放養(yǎng)的動物產(chǎn)品就是“綠色”農(nóng)產(chǎn)品嗎？

　　答：不一定。標(biāo)榜自然放養(yǎng)的動物是“綠色”產(chǎn)品，這是對消費者的誤導(dǎo)。“綠色”動物產(chǎn)品的生產(chǎn)，必須在無任何污染的自然條件下飼養(yǎng)，要選擇無工業(yè)廢物和農(nóng)藥污染，空氣、土壤、水源等環(huán)境指數(shù)均達(dá)標(biāo)的地區(qū)，飼喂的飼料要達(dá)到綠色標(biāo)準(zhǔn)要求，目前供應(yīng)量有限。實際上，自然放養(yǎng)的畜禽，養(yǎng)殖條件一般很粗放，難以達(dá)到綠色食品的養(yǎng)殖要求。

　　14.食品添加劑和三聚氰胺、“瘦肉精”等非法添加物的區(qū)別是什么？

　　答：食品添加劑是指用于改善食品品質(zhì)、延長食品保存期、便于食品加工和增加食品營養(yǎng)成分的一類化學(xué)合成或天然物質(zhì)。在《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》的框架內(nèi)規(guī)范使用是允許的、合法的。而三聚氰胺、“瘦肉精”等屬化學(xué)物質(zhì)，不是食品添加劑，若在食品中添加進(jìn)入人體，會導(dǎo)致中毒危害，是有關(guān)法律法規(guī)明令禁止在食品生產(chǎn)中添加使用的物質(zhì)，若非法銷售、使用，將依法追究責(zé)任。

　　15.現(xiàn)在的豬肉做熟了為何不如從前香？是不是和吃什么飼料有關(guān)系？

　　答：現(xiàn)在的豬肉做熟了為何不香，還沒有一個科學(xué)、權(quán)威的說法。據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，原因如下：

　　（1）現(xiàn)在的豬大多數(shù)是從國外引進(jìn)的洋豬，這些豬的肌肉脂肪含量少，肌肉纖維比較粗。以前吃的地產(chǎn)豬，就是俗稱的土豬，肌內(nèi)脂肪含量比較高，肌肉纖維比較細(xì)，口感較好。

　　（2）豬的生長周期越長，肉越香。現(xiàn)在豬的飼養(yǎng)周期普遍較短。豬肉香不香和喂什么飼料關(guān)系不大。

　　16.如何辦理奶吧開辦手續(xù)？誰來監(jiān)管？

　　答：根據(jù)青島市食安委《關(guān)于加強鮮奶吧監(jiān)督管理的通知》（青食安委〔2012〕9號）規(guī)定，鮮奶吧開辦者應(yīng)及時向工商部門申請名稱核準(zhǔn)；質(zhì)監(jiān)部門根據(jù)其提供的《名稱核準(zhǔn)通知書》負(fù)責(zé)鮮奶吧設(shè)備布局和工藝流程的現(xiàn)場審核，對符合條件的，出具《鮮奶吧加工條件審核意見書》；食藥部門根據(jù)其提供的工商、質(zhì)監(jiān)部門出具的證明材料對符合條件的鮮奶吧發(fā)放《核準(zhǔn)備案通知書》，并負(fù)責(zé)對其進(jìn)行日常監(jiān)督管理；工商負(fù)責(zé)對取得《核準(zhǔn)備案通知書》的鮮奶吧核發(fā)《營業(yè)執(zhí)照》。

　　17.市場上究竟有沒有“假雞蛋”？“橡皮蛋”是怎么回事？

　　答：2012年，青島市畜牧局安排專人陪同有關(guān)媒體記者帶著市民提供的3枚疑似“假雞蛋”到農(nóng)業(yè)部家禽品質(zhì)監(jiān)督檢驗測試中心（北京）進(jìn)行了檢測。經(jīng)對3枚疑似假雞蛋的氣室、蛋清、蛋黃、蛋殼的11項指標(biāo)進(jìn)行科學(xué)、認(rèn)真的觀察和檢測，得出的檢測結(jié)果是3枚雞蛋均是真的。據(jù)該中心副主任徐桂云教授介紹，盡管從2009年以來，經(jīng)常接到來自全國各地反映假雞蛋的電話，但最終都確定是真雞蛋。之所以出現(xiàn)“橡皮蛋”現(xiàn)象，懷疑是雞蛋冷凍后蛋白變性或保存時間過長的原因。徐教授還介紹說，如果想模仿出蛋殼上的氣孔以及蛋黃上的系帶和胚珠制作一個以假亂真的雞蛋，工序繁雜、成本較高，要想批量生產(chǎn)基本不太可能。

　　18.奶中的黃曲霉毒素M1是怎樣進(jìn)去的？黃曲霉毒素M1對人有什么危害？

　　答：飼料在濕熱的儲存環(huán)境下出現(xiàn)黃曲霉毒素B1幾率較高，當(dāng)奶牛喂食被污染的飼料后，黃曲霉毒素B1再轉(zhuǎn)化成黃曲霉毒素M1，進(jìn)而污染牛奶。黃曲霉毒素如不連續(xù)攝入，一般不在體內(nèi)積蓄。一次攝入后約1周即經(jīng)呼吸、尿、糞等將大部分排出。若人長期攝入，會導(dǎo)致生長發(fā)育遲緩，而且容易致癌，尤其是肝癌。

　　19.用“泔水”喂的豬，人吃了對身體會有哪些危害？

　　答：主要有兩個方面的危害：

　　（1）病原微生物危害。泔水中含有各種細(xì)菌、病毒，直接喂豬或者消毒不徹底，會導(dǎo)致生豬發(fā)生動物疫病或人畜共患病，對人民群眾身體健康造成嚴(yán)重危害。

　　（2）生物毒素危害。泔水在常溫下易發(fā)霉產(chǎn)生各種生物毒素，豬吃后會逐漸沉積于體內(nèi)，導(dǎo)致食用者出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。

　　20.“三品一標(biāo)”指的是什么？

　　答：“三品一標(biāo)”通常是指有機農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、無公害農(nóng)產(chǎn)品和地理標(biāo)志產(chǎn)品。

　　21.什么是無公害農(nóng)產(chǎn)品？

　　答：無公害農(nóng)產(chǎn)品是指其安全質(zhì)量符合有關(guān)強制性國家標(biāo)準(zhǔn)及法律、法規(guī)規(guī)定的農(nóng)產(chǎn)品及初加工品。指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程、產(chǎn)品質(zhì)量符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的要求，經(jīng)認(rèn)證合格獲得認(rèn)證證書并允許使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的未經(jīng)加工或初加工的食用農(nóng)產(chǎn)品。

　　22.認(rèn)證無公害農(nóng)產(chǎn)品要經(jīng)過哪些環(huán)節(jié)？

　　答：凡符合《無公害農(nóng)產(chǎn)品管理辦法》規(guī)定，生產(chǎn)產(chǎn)品在《實施無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證的產(chǎn)品目錄》內(nèi)，具有無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定有效證書的單位和個人，均可申請無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證。

　　申報的程序：

　　（1）提出申請。由申報單位填報《無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定與產(chǎn)品認(rèn)證申請書》，報區(qū)市級畜牧獸醫(yī)主管部門初審。

　　（2）材料審核。區(qū)市級畜牧獸醫(yī)主管部門對申報材料和現(xiàn)場進(jìn)行初驗，并簽署意見后報市級畜牧獸醫(yī)局審核。

　　（3）現(xiàn)場檢查、檢測。省畜牧獸醫(yī)行政主管部門組織對無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地進(jìn)行認(rèn)定(包括產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測)和抽樣、檢測，符合條件后頒發(fā)《無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定證書》。

　　（4）發(fā)放證書。相關(guān)材料報農(nóng)業(yè)部，由農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審核發(fā)放《無公害農(nóng)產(chǎn)品證書》。

　　23.什么是獸藥？

　　答：獸藥是指用于預(yù)防、治療、診斷動物疾病或者有目的地調(diào)節(jié)動物生理機能的物質(zhì)（含藥物飼料添加劑）。主要包括：血清制品、疫苗、診斷制品、微生態(tài)制品、中藥材、中成藥、化學(xué)藥品、抗生素、生化藥品、放射性藥品及外用殺蟲劑、消毒劑等。

　　24.獸藥有什么特點？

　　答：（1）獸藥專門用于預(yù)防、治療動物疾病，改善動物飼養(yǎng)環(huán)境安全；

　　（2）獸藥的包裝、用藥劑量、投藥途徑與方法，都是根據(jù)動物本身的特征來確定的；

　　（3）獸藥的使用對象有嚴(yán)格的界限，不同動物對不用藥物的反映不同；

　　（4）動物種類繁多，差異性大，生理特性各異，由此造成獸藥品種、劑型多，用藥途徑復(fù)雜。

　　25.什么是假獸藥？

　　答：按照《獸藥管理條例》47條規(guī)定，有下列情形之一的，為假獸藥：

　　（1）以非獸藥冒充獸藥或者以他種獸藥冒充此種獸藥的；

　　（2）獸藥所含成分的種類、名稱與獸藥國家標(biāo)準(zhǔn)不符合的。

　　有下列情形之一的，按照假獸藥處理：

　　（1）國務(wù)院獸醫(yī)行政管理部門規(guī)定禁止使用的；

　　（2）依照本條例規(guī)定應(yīng)當(dāng)經(jīng)審查批準(zhǔn)而未經(jīng)審查批準(zhǔn)即生產(chǎn)、進(jìn)口的，或者依照本條例規(guī)定應(yīng)當(dāng)經(jīng)抽查檢驗、審查核對而未經(jīng)抽查檢驗、審查核對即銷售、進(jìn)口的；

　　（3）變質(zhì)的；

　　（4）被污染的；

　　（5）所標(biāo)明的適應(yīng)癥或者功能主治超出規(guī)定范圍的。

　　26.什么是劣獸藥？

　　答：按照《獸藥管理條例》48條規(guī)定，有下列情形之一的，為劣獸藥：

　　（1）成分含量不符合獸藥國家標(biāo)準(zhǔn)或者不標(biāo)明有效成分的；

　　（2）不標(biāo)明或者更改有效期或者超過有效期的；

　　（3）不標(biāo)明或者更改產(chǎn)品批號的；

　　（4）其他不符合獸藥國家標(biāo)準(zhǔn)，但不屬于假獸藥的。

　　27.獸用生物制品經(jīng)營如何進(jìn)行？

　　答：依據(jù)農(nóng)業(yè)部3號令頒布的《獸用生物制品經(jīng)營管理辦法》規(guī)定，強制性免疫用獸用生物制品，必須由畜牧獸醫(yī)管理部門主渠道經(jīng)營。非強制免疫用獸用生物制品在辦理《獸用生物制品經(jīng)營許可證》后可以市場經(jīng)營。

　　28.辦理《獸藥經(jīng)營許可證》須具備什么條件，如何辦理？

　　答：須具備下列條件：

　　（1）與所經(jīng)營的獸藥相適應(yīng)的獸藥技術(shù)人員；

　　（2）與所經(jīng)營的獸藥相適應(yīng)的營業(yè)場所、設(shè)備、倉庫設(shè)施；

　　（3）與所經(jīng)營的獸藥相適應(yīng)的質(zhì)量管理機構(gòu)或者人員；

　　（4）獸藥經(jīng)營質(zhì)量管理規(guī)范。

　　符合前款規(guī)定條件的，申請人方可向市、縣人民政府獸醫(yī)行政管理部門提出申請，并附具符合前款規(guī)定條件的證明材料；經(jīng)營獸用生物制品的，應(yīng)當(dāng)向省、自治區(qū)、直轄市人民政府獸醫(yī)行政管理部門提出申請，并附具符合前款規(guī)定條件的證明材料。

　　縣級以上地方人民政府獸醫(yī)行政管理部門，應(yīng)當(dāng)自收到申請之日起30個工作日內(nèi)完成審查。審查合格的，發(fā)給獸藥經(jīng)營許可證；不合格的，應(yīng)當(dāng)書面通知申請人。申請人憑獸藥經(jīng)營許可證辦理工商登記手續(xù)。

　　29.如何管理水產(chǎn)用獸藥？

　　答：依據(jù)《獸藥管理條例》規(guī)定，水產(chǎn)用獸藥的研發(fā)、生產(chǎn)和經(jīng)營屬于畜牧獸醫(yī)主管部門管轄范圍。水產(chǎn)藥的使用，屬于水產(chǎn)管理部門的管轄范圍。

　　30.制、售假劣獸藥應(yīng)如何處罰？

　　答：依照《獸藥管理條例》第56條規(guī)定，責(zé)令其停止生產(chǎn)、經(jīng)營，沒收用于違法生產(chǎn)的原料、輔料、包裝材料及生產(chǎn)、經(jīng)營的獸藥和違法所得，并處違法生產(chǎn)、經(jīng)營的獸藥（包括已出售的和未出售的獸藥，下同）貨值金額2倍以上、5倍以下罰款，貨值金額無法查證核實的，處10萬元以上、20萬元以下罰款；無獸藥生產(chǎn)許可證生產(chǎn)獸藥，情節(jié)嚴(yán)重的，沒收其生產(chǎn)設(shè)備；生產(chǎn)、經(jīng)營假、劣獸藥，情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷獸藥生產(chǎn)許可證、獸藥經(jīng)營許可證；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任；給他人造成損失的，依法承擔(dān)賠償責(zé)任。生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)的主要負(fù)責(zé)人和直接負(fù)責(zé)的主管人員終身不得從事獸藥的生產(chǎn)、經(jīng)營活動。

　　31.什么叫獸藥GSP？

　　答：獸藥GSP是獸藥經(jīng)營質(zhì)量管理規(guī)范的縮寫。GSP是英文的縮寫，含義即良好的供應(yīng)規(guī)范，是控制商品流通環(huán)節(jié)所有可能發(fā)生質(zhì)量事故的因素，從而防止質(zhì)量事故發(fā)生的一整套管理程序。

　　32.實施獸藥GSP建設(shè)的原因是什么？

　　答：（1）獸藥經(jīng)營企業(yè)存在數(shù)量多、規(guī)模小、從業(yè)人員素質(zhì)不高、質(zhì)量管理不規(guī)范等問題。

　　（2）獸藥經(jīng)營企業(yè)的硬件設(shè)施與獸藥生產(chǎn)企業(yè)不銜接，比如缺少陰涼庫等設(shè)施。

　　（3）獸藥經(jīng)營企業(yè)未承擔(dān)起應(yīng)盡的產(chǎn)品質(zhì)量管理責(zé)任。購進(jìn)的獸藥未審核質(zhì)量，甚至故意經(jīng)營假劣獸藥。

　　（4）獸藥經(jīng)營企業(yè)對獸藥安全使用和畜產(chǎn)品藥殘負(fù)有責(zé)任。處方藥、獸藥不良反應(yīng)報告。

　　（5）農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯制度的需要。獸藥經(jīng)營企業(yè)采購、保管、銷售等制度和記錄不完善，難以保證獸藥的可追溯性。

　　33.如何科學(xué)合理使用獸藥？

　　答：科學(xué)合理使用獸藥應(yīng)遵循以下原則：

　　(1)禁止使用未取得批準(zhǔn)文號的獸藥和國家已經(jīng)禁止使用的獸藥；

　　（2）禁止在飼料及飼料產(chǎn)品中添加禁止的藥物；

　　（3）嚴(yán)格遵循獸藥休藥期規(guī)定；

　　（4）禁止將人用藥用于動物，并慎用抗生素類獸藥和作用于神經(jīng)系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)等藥物，堅持用藥記錄制度。

　　34.上門推銷的獸藥，如果發(fā)現(xiàn)有質(zhì)量問題應(yīng)怎么辦？

　　答：現(xiàn)在有很多業(yè)務(wù)人員會直接上門推銷獸藥，這種推銷模式在發(fā)生獸藥質(zhì)量問題后很難進(jìn)行有效的追溯。采購獸藥應(yīng)首先要求供藥方提供獸藥生產(chǎn)企業(yè)的獸藥GMP證書、獸藥生產(chǎn)許可證和該產(chǎn)品的批準(zhǔn)文號證明文件，或獸藥經(jīng)營企業(yè)的獸藥GSP證書、獸藥經(jīng)營許可證，要通過各種途徑對上述文件的真實性進(jìn)行考察。具備這些文件的，才可以放心購買。如果發(fā)現(xiàn)獸藥存在質(zhì)量問題，應(yīng)首先停止該藥的使用，保留好獸藥樣品和購買票據(jù)，并及時向當(dāng)?shù)匦竽莲F醫(yī)主管部門反映。

　　35.《獸藥經(jīng)營許可證》審批管理應(yīng)注意什么？

　　答：對新從事獸藥經(jīng)營的單位和個人以及到期需換發(fā)《獸藥經(jīng)營許可證》的，要依照《獸藥管理條例》的規(guī)定，嚴(yán)格條件，嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行審批，都要先作獸藥GSP認(rèn)證，取得《獸藥GSP證書》，凡是條件不具備的，一律不予審批發(fā)證；對已取得獸藥經(jīng)營許可證，但經(jīng)營條件發(fā)生變化已不具備資質(zhì)的或存在違法行為的，要依法注銷或撤銷經(jīng)營許可證；對不再經(jīng)營的要及時收回經(jīng)營許可證；要依法嚴(yán)厲打擊轉(zhuǎn)借經(jīng)營許可證行為。

　　36.瘦肉精是獸藥嗎？

　　答：“瘦肉精”是一種特定的物質(zhì)，任何能夠促進(jìn)瘦肉生長、抑制肥肉生長的物質(zhì)都可以叫作“瘦肉精”。目前，能夠?qū)崿F(xiàn)這種功能的物質(zhì)是一類叫作β-興奮劑的物質(zhì)，通常所說的“瘦肉精”則是指克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇等。國內(nèi)現(xiàn)在主要存在的“瘦肉精”是指克倫特羅，其學(xué)名鹽酸克倫特羅，是一種人用平喘藥物。該藥物既不是獸藥，也不是飼料添加劑，而是腎上腺類神經(jīng)興奮劑。

　　37.休藥期指的是什么？

　　答：休藥期或停藥期是指畜禽最后一次用藥到該畜禽許可屠宰或其產(chǎn)品，比如乳、蛋許可上市的間隔時間。

　　38.為什么要設(shè)立休藥期？

　　答：獸藥的休藥期不是為了維護畜禽等動物的健康，而是為了減少或避免供人食用的動物組織或產(chǎn)品中殘留藥物超量，為了在供人類食用其產(chǎn)品時藥物殘留保證達(dá)到國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，保證人在使用了其組織或產(chǎn)品后不會危害人們的身體健康，所以必須規(guī)定休藥期。

　　39.使用獸藥應(yīng)注意哪些事項？

　　答：獸藥使用單位應(yīng)當(dāng)遵守國務(wù)院獸醫(yī)行政管理部門制定的獸藥安全使用規(guī)定，并建立用藥記錄。

　　禁止使用假劣獸藥以及國務(wù)院獸醫(yī)行政管理部門規(guī)定禁止使用的藥品和其他化合物。禁止使用的藥品和其他化合物目錄由國務(wù)院獸醫(yī)行政管理部門制定公布。

　　有休藥期規(guī)定的獸藥用于食用動物時，飼養(yǎng)者應(yīng)當(dāng)向購買者或屠宰者提供準(zhǔn)確、真實的用藥記錄；購買者或者屠宰者應(yīng)當(dāng)確保動物及其產(chǎn)品在用藥器、休藥期內(nèi)不被用于食品消費。

　　禁止在飼料和動物飲用水中添加激素類藥品和國務(wù)院獸醫(yī)行政管理部門規(guī)定的其他禁用藥品。

　　禁止將人用藥品用于動物。

　　40.獸藥產(chǎn)品有效期是指什么？

　　答：獸藥產(chǎn)品有效期是指獸藥被批準(zhǔn)的使用期限，以法定獸藥質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的有效期為準(zhǔn)。法定獸藥質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)未規(guī)定的品種，企業(yè)可根據(jù)產(chǎn)品穩(wěn)定性試驗結(jié)果確定臨時有效期，但最長不得超過3年。

　　41.截至目前，有哪些獸藥產(chǎn)品被禁止使用？

　　答：為保證畜產(chǎn)品安全，維護人民身體健康，農(nóng)業(yè)部制定了193號公告、176號公告、560號公告等，規(guī)定了不得用于食品動物一些獸藥及其他化合物品種。具體目錄可查詢相關(guān)公告。

　　42.有沒有可以直接查詢獸藥產(chǎn)品是否是假獸藥的方法？

　　答：假獸藥的識別是一個系統(tǒng)的知識，牽扯到很多方面信息的綜合分析和判斷。最簡單的一種是可以直接查詢中國獸藥監(jiān)察所網(wǎng)站：中國獸藥信息網(wǎng)www. ivdc. gov. cn的獸藥產(chǎn)品數(shù)據(jù)庫，查詢獸藥產(chǎn)品的批準(zhǔn)文號。

　　43.外國的獸藥可以直接在中國國內(nèi)銷售嗎？

　　答：不可以。國外獸藥企業(yè)需要依法設(shè)立銷售機構(gòu)或委托符合條件的中國境內(nèi)代理機構(gòu)，并由相應(yīng)機構(gòu)向國務(wù)院獸醫(yī)行政管理部門申請注冊，取得進(jìn)口獸藥注冊證書。在口岸辦理進(jìn)口獸藥通關(guān)單后在國內(nèi)進(jìn)行銷售。所以沒有中文標(biāo)識的國外獸藥基本屬于沒有進(jìn)口注冊證書的產(chǎn)品，可以判定為假獸藥。

　　44.因經(jīng)營范圍、地點變更需要申請換發(fā)獸藥經(jīng)營許可證的，如何辦理？

　　答：獸藥經(jīng)營企業(yè)變更經(jīng)營范圍、經(jīng)營地點的，應(yīng)當(dāng)根據(jù)《獸藥管理條例》及《獸藥經(jīng)營質(zhì)量管理規(guī)范》的相關(guān)規(guī)定，申請換發(fā)獸藥GSP證書和獸藥經(jīng)營許可證，申請人憑換發(fā)的獸藥經(jīng)營許可證辦理工商變更登記手續(xù)，變更企業(yè)名稱，法人的，應(yīng)當(dāng)在辦理工商變更登記手續(xù)后15個工作日內(nèi)，到原發(fā)證機關(guān)申請換發(fā)獸藥經(jīng)營許可證。

　　45.對寵物使用抗生素，需要進(jìn)行皮試嗎？

　　答：動物也有過敏反應(yīng)，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行皮試。

　　46.如何辦理飼料生產(chǎn)許可證？

　　答：根據(jù)所生產(chǎn)飼料種類的不同，生產(chǎn)許可證的審核分別由農(nóng)業(yè)部和省級主管部門發(fā)放。飼料添加劑和添加劑預(yù)混合飼料生產(chǎn)許可證由農(nóng)業(yè)部核發(fā)。單一飼料、濃縮飼料、配合飼料和精料補充料生產(chǎn)許可證由省畜牧獸醫(yī)局核發(fā)。

　　47.飼料能不能拆包賣？

　　答：根據(jù)《飼料和飼料添加劑管理條例》規(guī)定，禁止對飼料、飼料添加劑進(jìn)行拆包、分裝，不得對飼料、飼料添加劑再加工或添加任何物質(zhì)。

　　48.企業(yè)選購原材料的依據(jù)是什么？

　　答：企業(yè)在選擇原材料時應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格執(zhí)行飼料原料目錄、飼料添加劑目錄和藥物飼料添加劑目錄的規(guī)定。具體目錄內(nèi)容已由農(nóng)業(yè)部在網(wǎng)上公示，請各企業(yè)按照規(guī)定，依法組織生產(chǎn)。

　　49.飼料生產(chǎn)企業(yè)的相關(guān)記錄要保存多久？

　　答：根據(jù)《飼料和飼料添加劑管理條例》規(guī)定，飼料生產(chǎn)企業(yè)的原材料采購記錄和出廠銷售記錄等檔案材料大都要保存兩年以上。另有明確規(guī)定的檔案材料，遵循具體規(guī)定保管。

　　50.飼料添加劑具體有哪些類別？

　　答：飼料添加劑是指在飼料加工、制作、使用過程中添加的少量或者微量物質(zhì)，包括營養(yǎng)性飼料添加劑和一般飼料添加劑。

　　51.添加劑預(yù)混合飼料都有哪些種類？添加劑量為多少？

　　答：添加劑預(yù)混合飼料包括復(fù)合預(yù)混合飼料、微量元素預(yù)混合飼料、維生素預(yù)混合飼料。

　　復(fù)合預(yù)混合飼料、微量元素預(yù)混合飼料，在配合飼料、精料補充料或動物飲用水中的添加量不低于01%且不高于10%。

　　維生素預(yù)混合飼料，添加量不低于001%且不高于10%。

　　52.飼料抽檢中檢測到瘦肉精怎么辦？

　　答：根據(jù)《飼料和飼料添加劑管理條例》規(guī)定，在飼料中添加“瘦肉精”的，由縣級以上獸醫(yī)主管部門責(zé)令其對飼喂了“瘦肉精”的動物進(jìn)行無害化處理，處3萬元以上10萬元以下罰款；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。

　　53.養(yǎng)殖戶可以向其他養(yǎng)殖戶銷售自己配制的飼料嗎？

　　答：根據(jù)《飼料和飼料添加劑管理條例》規(guī)定，養(yǎng)殖者不得對外提供自行配制的飼料。對外提供自行配制飼料的，可處2000元以上2萬元以下罰款。

　　54.新版的飼料原料目錄在哪里能找到，共有多少種原料？

　　答：與農(nóng)業(yè)相關(guān)的法律法規(guī)都已在農(nóng)業(yè)部官方網(wǎng)站上進(jìn)行公告，并且提供自由下載服務(wù)，《飼料原料目錄》已由中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告第1773號發(fā)布。現(xiàn)行的《飼料原料目錄》共收錄13類別，500余種飼料原料品種。

　　55.飼料廠是否可以委托其他廠進(jìn)行生產(chǎn)？

　　答：根據(jù)《飼料和飼料添加劑生產(chǎn)許可管理辦法》規(guī)定，可以委托具備條件的企業(yè)進(jìn)行生產(chǎn)，并向省級飼料管理部門備案，簽訂委托合同。委托生產(chǎn)飼料添加劑、添加劑預(yù)混合飼料的，雙方還應(yīng)當(dāng)取得委托產(chǎn)品的批準(zhǔn)文號。委托生產(chǎn)的產(chǎn)品標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)同時標(biāo)明委托企業(yè)和受托企業(yè)的相關(guān)信息。

　　56.新條例實施后，地克珠利還能使用嗎？有沒有什么新的要求？

　　答：新條例實施后，地克珠利預(yù)混劑仍然屬于《飼料藥物添加劑使用規(guī)范》的管理范疇，其使用規(guī)范應(yīng)當(dāng)參照《中華人民共和國獸藥典》（2010年版）的具體要求進(jìn)行使用，蛋雞產(chǎn)蛋期禁用，休藥期為5天。