帶餡食品主要包括包子、餃子、燒賣、餛飩等。經(jīng)常吃帶餡的食物，對(duì)身體大有好處。
　　※營養(yǎng)齊全，符合身體需要  帶餡的食物既可以當(dāng)主食，又可以做副食，而且里邊既有葷菜又有素菜，含有人體需要的多種營養(yǎng)素，能夠起到各種營養(yǎng)素的互補(bǔ)作用，因此符合平衡膳食的要求。
　　※味道鮮美，增加食欲  食物的餡大多是由各種鮮肉、蛋、魚、蝦和時(shí)令的新鮮蔬菜做成的，如果再放些人們喜愛的調(diào)料，就會(huì)使其風(fēng)味獨(dú)特、香鮮可口了，因而吃起來也會(huì)食欲大增。
　　※避免出現(xiàn)偏食的習(xí)慣  不愛吃葷菜的人，蛋白質(zhì)的來源肯定會(huì)大大受到限制，身體所需要的蛋白質(zhì)供應(yīng)不足，對(duì)健康不利；而偏吃葷菜的人卻又會(huì)因食用了過多的肉類，而導(dǎo)致各種維生素及無機(jī)鹽的缺乏。吃帶餡食品葷素兼?zhèn)洌瓤梢匝a(bǔ)充人體必需的多種營養(yǎng)素，又可有效地改變偏食的習(xí)慣。
　　在做菜餡時(shí)，我們常常要將餡里的菜汁擠掉，否則就會(huì)出現(xiàn)泛水。但如果采用一些小技巧，泛水現(xiàn)象是可以避免的：
　　(1)將肉餡加好調(diào)料后，將要加的碎蔬菜分次放進(jìn)去，每次加完蔬菜都先充分?jǐn)嚢杈鶆颍@樣就把蔬菜中的汁液攪到肉餡中去了。
　　(2)將蔬菜剁碎后用色拉油（或香油）攪和均勻，然后再與已加調(diào)味料的肉餡攪勻，餡就不易泛水了。