巧克力、蛋糕、甜點(diǎn)、布丁、可樂(lè)、汽水、果汁等，這些看了都叫人心動(dòng)流口水的甜食，除了帶給我們味覺(jué)上的甜蜜感、心情上的興奮感外，還有可能使人變胖，加速細(xì)胞老化。
　　我們吃糖時(shí)，它會(huì)刺激身體分泌腦內(nèi)啡呔，這種神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)會(huì)使人感覺(jué)舒適、鎮(zhèn)定。但是，糖吃得太多不但會(huì)引起肥胖，更可怕的是，吃太多糖還會(huì)增加體內(nèi)的自由基，加速細(xì)胞的氧化，增加低密度脂蛋白（LDL），使患心血管疾病與糖尿病的機(jī)會(huì)增加。
　　曾有實(shí)驗(yàn)證實(shí)，糖的攝取會(huì)干擾白細(xì)胞的免疫功能，在糖吃下去后30分鐘，白細(xì)胞的活動(dòng)就會(huì)減緩，而且在5個(gè)小時(shí)之內(nèi)都不會(huì)恢復(fù)，若每天攝取超過(guò)100克的糖，對(duì)人體免疫系統(tǒng)將會(huì)有很大的影響。并且糖攝取過(guò)多，還會(huì)造成食物中攝取的鈣質(zhì)被排出體外，導(dǎo)致鈣質(zhì)不足與骨質(zhì)疏松癥，使身體流失礦物質(zhì)，并且消耗體內(nèi)的維生素，使血壓升高，增加血液中甘油三酯與膽固醇的含量，使胰臟與腎上腺的負(fù)擔(dān)加重。
　　因?yàn)楝F(xiàn)在糖的取得相當(dāng)容易，而且多量的糖還有防腐作用，所以很多加工食品中都加入了不少的糖，就算一個(gè)自認(rèn)不愛(ài)吃糖的人，也常常因?yàn)槭澄镏械奶砑游锒恢挥X(jué)吃進(jìn)許多糖。有些食物雖然吃在嘴里是咸的，例如，罐頭食品、咸餅干、薯片、蜜餞、調(diào)味醬汁等，但在加工過(guò)程為了口感都加入了不少的糖，連目前市場(chǎng)上相當(dāng)熱賣的加味礦泉水，其實(shí)也是加入了糖與香料。
　　因此，若要預(yù)防老化、預(yù)防慢性病、遠(yuǎn)離肥胖，糖的攝取必須減少。
　　飲食中減糖的技巧：
　　(1)吃自制的食品，或是選購(gòu)標(biāo)示糖分含量少的食物。
　　(2)少吃加工食品或零食，以免吃進(jìn)許多看不見(jiàn)的糖分。
　　(3)喝白開(kāi)水、礦泉水代替含糖的加味飲料如可樂(lè)、汽水。
　　(4)以漸進(jìn)的方式，從飲食中減少糖的用量，慢慢習(xí)慣不需要加太多糖，例如喝咖啡時(shí)少加點(diǎn)糖或是試著不加糖。
　　(5)改掉嗜吃甜食的習(xí)慣，最好以新鮮水果來(lái)代替甜點(diǎn)，因?yàn)樗胁粌H含有糖分，還有許多抗氧化物質(zhì)和維生素。
　　(6)建議在使用糖時(shí)采用果糖或是紅糖代替，這種糖的甜度比蔗糖高，能使糖的用量減少一點(diǎn)。
　　使用代糖（木糖醇）也是不錯(cuò)的方法，它是一種不含熱量的人工甜味劑，但因?yàn)樗目诟胁蝗缯崽牵芏嗳藷o(wú)法接受。另外，很多食品就算標(biāo)示所含的糖是木糖醇，還是會(huì)加入蔗糖與其混合，所以不要以為外包裝上標(biāo)示著代糖（木糖醇）就真的可以多吃了。