以下幾種蔬菜，營(yíng)養(yǎng)較豐富，適宜多吃。
　　※馬鈴薯  富含維生素C、淀粉和蛋白質(zhì)。
　　※菜豆  富含蛋白質(zhì)、膳食纖維和礦物質(zhì)，能預(yù)防便秘。
　　※茄子  含糖、蛋白質(zhì)及多種維生素，有清熱、潤(rùn)腸的效果。
　　※玉米  能幫助消化，預(yù)防便秘，降低血脂。
　　※香菇  能有效抑制癌細(xì)胞，降低膽固醇。
　　※西蘭花  富含維生素和鐵、鈣，能預(yù)防貧血，抗癌。
　　※西紅柿  富含維生素及鐵、鈣、鎂等礦物質(zhì)，能抗癌和預(yù)防心臟病。
　　※燈籠椒  富含維生素C，有美容、舒緩神經(jīng)緊張、增進(jìn)食欲的功效。