1、紅薯的優點
　　第一，紅薯含有多種不易被消化酶破壞的纖維素和果膠，能有效刺激消化液分泌及腸胃蠕動，使大便暢通。
　　第二，紅薯含有豐富的糖類、維生素、礦物質等營養成分，尤其是賴氨酸、β-胡蘿卜素、維生素Ｅ和維生素Ｃ的含量較多。而每100克紅薯的脂肪含量僅為0.2克，僅為大米的1/4，是高營養、低熱量、低脂肪食品中的佼佼者。
　　第三，紅薯含有較多的鈣、鎂、鉀等礦物質，鈣和鎂可預防骨質疏松癥；鉀能有效防止高血壓，預防中風。
　　第四，紅薯內含有豐富的抗氧化物質，如胡蘿卜素、維生素C等，能有效地消除人體內的自由基，幫助維持細胞的正常生理功能。
　　第五，紅薯具有抑制膽固醇生成的作用。隨著年齡的增長，人體血液里的膽固醇含量逐漸增多，濃度過高時，會引發高脂血癥及動脈硬化等疾病。日本東京大學等三個科研單位的科學家對130種蔬菜、水果和花卉等植物進行分析研究后發現，紅薯、毛豆、姜芽、芹菜、菊花和當歸等六種植物都有抑制膽固醇生成的作用，其中紅薯的功效最為顯著。
　　第六，紅薯具有一定的抗癌作用。美國科學家還從紅薯中提取出一種活性物質，它能有效地抑制結腸癌和乳腺癌的發生。
　　應該注意的是，紅薯不宜一次吃太多，如吃得過多，會使人胃脹、打嗝。此外，紅薯含糖量高，吃多了可產生大量胃酸，使人感到燒心。
　　 2、西紅柿的優點
　　西紅柿以它鮮美的味道、極高的維生素含量和較為低廉的價格成為深受人們喜愛的一種食物。西紅柿除了含有豐富的營養外，還能預防和治療某些病癥。科學家經過研究發現，西紅柿或西紅柿制品，都含有豐富的番茄紅素，它是一種抗氧化劑，能清除體內對健康有害的自由基，保護細胞，還具有抗衰老的作用。番茄紅素是一種相當安全的化學物質，即使以煮的方式處理，番茄紅素仍相當穩定，而且進食經過加熱的番茄還可獲得更多的番茄紅素。
　　西紅柿含有蘋果酸、檸檬酸等有機酸，可增加胃液酸度，幫助消化，調整胃腸功能，降低膽固醇。
　　此外，西紅柿中還含有一定量的鉀和鎂，它們都具有降壓的作用，能擴張血管，增加血管彈性。
　　專家提示：不成熟的青西紅柿不要吃，因其含龍葵堿，會引起中毒。