如何識別“加料”面粉
    
                        
    
                            
    
                                青島政務網
                                發布日期 : 2009-09-02
                                
                                    
                                    
                                        
                                            
                                        
                                    
                                
                            
    
                            
    
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    　　一些消費者不了解食品添加劑超標對人體的危害，一味認為面粉越白越好，這種觀念是錯誤的。從色澤上看，未增白面粉和面制品為乳白色或微黃本色，使用增白劑的面粉及其制品呈雪白或慘白色；從氣味上辨別，未增白面粉有一股面粉固有的清香氣味，而使用增白劑的面粉淡而無味，甚至帶有少許化學藥品味。增白劑過多的面粉蒸出的面食異常白亮，但會失去面食特有的香味，微苦，有刺喉感。摻有滑石粉的面粉，和面時面團松、軟，難以成形，食之肚脹。把面粉放入水中攪動一會兒，正常情況下應為糊狀。若底部出現沉淀物，則含有滑石粉。
    
                            
                        
    
                    
    
                
    
            
    
            
            




    


    
    
    
        
    
            
            
    
        
    
    
    
    
    
        
    
            
            
    
        
    
    
    
    

    





            
        
    
    
    
    
    
    









	




    



    
    

    
    
    



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