1、如何鑒別“毒西瓜”：
　　“毒西瓜”的毒性來(lái)自瓜農(nóng)施用過(guò)量的激素和劇毒農(nóng)藥。由于受經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)使，少數(shù)瓜農(nóng)為使西瓜個(gè)大能多賣(mài)錢(qián)，就超標(biāo)準(zhǔn)、超劑量地使用各種催熟劑和膨大劑，這些超量施用的藥物中含有雌激素，它們會(huì)進(jìn)入西瓜的果肉當(dāng)中。人們食用這種西瓜后，就會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等中毒癥狀；有的即使不出現(xiàn)中毒癥狀，經(jīng)常食用這類(lèi)西瓜，由于其中的雌激素的慢性作用，可使女性早熟、男性的雄性特征變得不明顯。一般來(lái)說(shuō)，種植西瓜是絕對(duì)禁止使用劇毒農(nóng)藥的，但仍有極少數(shù)瓜農(nóng)擔(dān)心萬(wàn)一遭遇蟲(chóng)害就會(huì)減產(chǎn)欠收，于是就擅自使用違禁的農(nóng)藥，這種噴過(guò)農(nóng)藥的西瓜更容易使人發(fā)生急性中毒。
　　含有激素和農(nóng)藥的西瓜，從外表看西瓜皮上的條紋黃綠不均，切開(kāi)后瓜瓤比較紅但瓜子卻是白色的，而且吃起來(lái)沒(méi)有甜味。施用膨大劑后可使單個(gè)西瓜達(dá)到6公斤以上，因此購(gòu)買(mǎi)西瓜時(shí)不要專(zhuān)揀特大西瓜買(mǎi)。一般來(lái)說(shuō)，西瓜的重量在4公斤左右是比較適中和正常的。正常西瓜的外形應(yīng)該是圓形或橢圓形的，表面平整光滑。而施用激素的西瓜，由于藥物噴灑和吸收的不均勻，會(huì)出現(xiàn)歪瓜畸果，如西瓜兩頭不對(duì)稱(chēng)、中間凹陷、頭尾膨大等。毒西瓜中毒可使患者出現(xiàn)惡心、嘔吐、全身發(fā)麻，尤其是舌頭會(huì)麻得說(shuō)不出話(huà)來(lái)，所以食用西瓜感覺(jué)到麻嘴時(shí)，應(yīng)該立即將其丟棄，切莫心存僥幸。
　　 2、如何選購(gòu)“安全水果”：
　　所謂“安全水果”是指符合標(biāo)準(zhǔn)的高品質(zhì)水果，最重要的特性是低農(nóng)藥殘留或沒(méi)有農(nóng)藥殘留。以下介紹幾點(diǎn)原則提供消費(fèi)者選購(gòu)時(shí)參考：
　　(1)盡量購(gòu)買(mǎi)當(dāng)令水果，不合時(shí)令的水果必須噴灑大量藥劑才能提前或延后采收上市。
　　(2)選購(gòu)時(shí)不用刻意挑選外觀(guān)鮮美、亮麗而無(wú)病斑、蟲(chóng)孔的水果。外表稍有瑕的水果無(wú)損其營(yíng)養(yǎng)及品質(zhì)，且價(jià)格較便宜。此外，外表完美好看的水果有時(shí)反而殘留更多藥劑。
　　(3)表皮光滑的水果農(nóng)藥殘留較少，而外表不平或有細(xì)毛者，則較易附著農(nóng)藥。另外，有套袋保護(hù)的水果，則藥劑附著較少。
　　(4)如果水果外表留有藥斑或有不正常的化學(xué)藥劑氣味，應(yīng)避免選購(gòu)。
　　(5)長(zhǎng)期貯存或進(jìn)口的水果，常以藥劑來(lái)延長(zhǎng)其貯存時(shí)間，宜減少購(gòu)買(mǎi)。
　　(6)水果食用前以大量清水沖洗即可，若以鹽水或清潔劑清洗不見(jiàn)得效果好。削皮或剝皮食用的種類(lèi)宜先清洗再削皮或剝皮。