活動(dòng)方案

一、活動(dòng)背景

在黨的二十大擘畫(huà)好新時(shí)代新征程宏偉藍(lán)圖的歷史背景下，針對(duì)中職學(xué)校學(xué)生普遍關(guān)注的重大理論和現(xiàn)實(shí)問(wèn)題，深入開(kāi)展學(xué)習(xí)貫徹習(xí)近平新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想主題教育，推動(dòng)黨的創(chuàng)新理論“進(jìn)校園、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)崗位、進(jìn)頭腦”。

同時(shí)，為貫徹落實(shí)習(xí)近平總書(shū)記關(guān)于弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要論述和中共中央辦公廳、國(guó)務(wù)院辦公廳《關(guān)于實(shí)施中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化傳承發(fā)展工程的意見(jiàn)》落實(shí)立德樹(shù)人根本任務(wù)，把中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化教育融入職業(yè)教育全過(guò)程。學(xué)校合作交流發(fā)展中心積極組織各企業(yè)開(kāi)展“主題教育進(jìn)崗位”暨“頌揚(yáng)經(jīng)典?鑄造匠心“技能傳承中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化實(shí)習(xí)成果匯報(bào)活動(dòng)。

本次實(shí)習(xí)成果匯報(bào)實(shí)現(xiàn)全員育人、校企導(dǎo)師共同參與，以習(xí)近平新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想為引領(lǐng)，堅(jiān)持德技并修、五育并舉，弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，傳承舌尖上的非遺，堅(jiān)持文化素養(yǎng)培育與思想主題教育、專(zhuān)業(yè)技術(shù)技能培養(yǎng)有機(jī)融合，引領(lǐng)高三學(xué)子不斷增強(qiáng)思想認(rèn)識(shí)、文化自信、藝術(shù)修養(yǎng)，成長(zhǎng)為中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的弘揚(yáng)者、傳播者和繼承者，以實(shí)際行動(dòng)踐行黨的二十大報(bào)告精神。

二、活動(dòng)內(nèi)涵

習(xí)近平總書(shū)記強(qiáng)調(diào)，堅(jiān)定中國(guó)特色社會(huì)主義道路自信、理論自信、制度自信，說(shuō)到底是要堅(jiān)定文化自信，文化自信是更基本、更深沉、更持久的力量。不忘傳統(tǒng)，才能更好傳承，本次烹飪專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)生成果匯報(bào)會(huì)以“詩(shī)詞歌賦入菜、非遺文化入味、主題教育入心”為主基調(diào)，以“中國(guó)詩(shī)詞烹飪文化“為菜品設(shè)計(jì)主線，在實(shí)習(xí)崗位技能考核中求創(chuàng)新，融入“文藝、技藝、才藝”技能藝術(shù)修養(yǎng)和“愛(ài)國(guó)、愛(ài)家、愛(ài)專(zhuān)業(yè)”課程思政元素以及“精心、精細(xì)、精益”工匠精神要素。整個(gè)活動(dòng)意在展現(xiàn)校企攜手，五育并舉的教育教學(xué)成果，讓中職崗位實(shí)習(xí)管理模式展示出新的生機(jī)活力，

三、活動(dòng)實(shí)施

本次例會(huì)定于2023年5月17日14時(shí)在青島金沙灘希爾頓大酒店召開(kāi)，該酒店全體實(shí)習(xí)生在校企雙導(dǎo)師指導(dǎo)下，把古詞詩(shī)韻賦予菜品新的靈魂、對(duì)經(jīng)典菜品予以現(xiàn)代雕琢，把古人的所烹所調(diào)所感所思，跨越時(shí)代長(zhǎng)河，穿越歷史洪流，融入現(xiàn)代精心烹制的珍饈美饌之中，創(chuàng)作完成各自的實(shí)習(xí)學(xué)習(xí)成果。

例會(huì)設(shè)置四個(gè)展臺(tái)，以“春夏秋冬”為詩(shī)詞主題呈現(xiàn)創(chuàng)作菜品，具體為“春回大地、山河無(wú)恙”；“驕陽(yáng)似火、好客山東”；“五谷豐登、國(guó)富民強(qiáng)”；“氣傲霜雪、淬煉青春”四大篇章為實(shí)習(xí)作品展示，用勞動(dòng)技能、專(zhuān)業(yè)所學(xué)傳承詩(shī)詞經(jīng)典、描繪烹飪畫(huà)卷。

每一篇章主題展臺(tái)成果匯報(bào)如下：

（一）各展臺(tái)指定一名實(shí)習(xí)生為現(xiàn)場(chǎng)嘉賓進(jìn)行創(chuàng)意解析，包括介紹詩(shī)詞引用、烹飪典故、創(chuàng)作內(nèi)涵，追溯烹飪歷史、表達(dá)對(duì)祖國(guó)文化的自信、對(duì)美食哲學(xué)的感悟、對(duì)家鄉(xiāng)物產(chǎn)的熱愛(ài)等思想感情。

（二）各展臺(tái)分別匹配一名企業(yè)導(dǎo)師，講解作品創(chuàng)作過(guò)程的指導(dǎo)心得；語(yǔ)文老師，講解詩(shī)詞背后的故事、解析詩(shī)詞內(nèi)涵，將整個(gè)作品文學(xué)意蘊(yùn)提升層次；思政老師為作品愛(ài)國(guó)愛(ài)家愛(ài)崗的創(chuàng)作理念進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，并進(jìn)行德育滲透、思政引領(lǐng)；家委會(huì)成員淺談孩子成長(zhǎng)蛻變內(nèi)心感受等。

（三）各展臺(tái)旁分設(shè)一小展臺(tái)，分別為“茶藝、書(shū)法、古箏、果醬畫(huà)盤(pán)飾”，現(xiàn)場(chǎng)為嘉賓呈現(xiàn)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化技藝之美，創(chuàng)新“實(shí)習(xí)崗位10+N綜合素養(yǎng)”的交叉融合育人新模式，素質(zhì)教育融入實(shí)習(xí)崗位人才培養(yǎng)全過(guò)程，展現(xiàn)我校實(shí)習(xí)崗位教育教學(xué)發(fā)展新碩果。

本次匯報(bào)會(huì)充分體現(xiàn)職業(yè)教育培養(yǎng)人、文化修養(yǎng)塑造人，將思想主題教育、中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化融入到實(shí)習(xí)生日常實(shí)習(xí)工作和崗位技能中，充分展示青島烹飪學(xué)校師生踐行“二十大會(huì)議精神”的朝氣面貌。校企攜手育人，合力打造愛(ài)黨愛(ài)國(guó)愛(ài)人民的合格勞動(dòng)者、服務(wù)社會(huì)經(jīng)濟(jì)建設(shè)和地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的綜合性技術(shù)技能人才、社會(huì)主義的建設(shè)者和接班人。

四、活動(dòng)流程

時(shí)間：2023年5月 17日14:00

一：主持人致歡迎詞、介紹本次成果展主題

二：介紹與會(huì)嘉賓

三：總經(jīng)理閆偉致辭

四：校長(zhǎng)于越致辭

五：黨總支副書(shū)記陳偉宣布：“主題教育進(jìn)崗位”活動(dòng)啟動(dòng)

六：實(shí)習(xí)成果匯報(bào)會(huì)開(kāi)始：（14:20）

播放作品制作VCR，聚焦實(shí)習(xí)崗位現(xiàn)場(chǎng)，直觀師徒同心合力的精彩片段

大屏幕同步投屏，主要給予學(xué)生及作品、導(dǎo)師、思政老師特寫(xiě)鏡頭。四個(gè)展臺(tái)（雕刻看臺(tái)→冷盤(pán)作品→中式熱菜（孔府菜）→中式面點(diǎn)）依次進(jìn)行展示匯報(bào)，語(yǔ)文老師、企業(yè)導(dǎo)師、德育老師、實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師、青島文化部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)或者嘉賓進(jìn)行作品點(diǎn)評(píng)、詩(shī)詞講解、思政引領(lǐng)（每個(gè)展臺(tái)大約10分鐘）；四個(gè)展臺(tái)旁分別設(shè)小展臺(tái)（茶藝、書(shū)法、古箏、果醬畫(huà)）進(jìn)行實(shí)習(xí)崗位10+N綜合素養(yǎng)成果展示。

七：具體設(shè)計(jì)：

1.學(xué)生代表：介紹作品創(chuàng)意思路、設(shè)計(jì)意圖、食材原料。

2.語(yǔ)文老師：介紹詩(shī)詞背后的故事與文化。

3.企業(yè)導(dǎo)師：介紹加工技能難點(diǎn)、如何突破、食材的成本控制 食品安全以及實(shí)習(xí)生學(xué)習(xí)過(guò)程中是如何教育孩子的養(yǎng)成良好的職業(yè)素養(yǎng)等方面。

4.思政老師從思政角度教化無(wú)聲。

5.酒店人力資源總監(jiān)姜蘇：介紹職業(yè)生涯規(guī)劃及校企深度合作等（2分鐘）

6.家長(zhǎng)：看到孩子在烹飪的成長(zhǎng)談?wù)劯惺埽〞r(shí)間：2分鐘）

7.局領(lǐng)導(dǎo)致辭：（時(shí)間約：5分鐘）

8：主持人介紹“祖國(guó)輝煌歷程”主題茶歇展臺(tái)

9：合作共贏儀式及合影留念

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