職業(yè)學(xué)校的學(xué)生，必須明確職業(yè)定位，樹立職業(yè)理想，學(xué)會(huì)規(guī)劃人生。學(xué)校從學(xué)生入學(xué)開(kāi)始，將生涯規(guī)劃教育、創(chuàng)業(yè)教育、職業(yè)教育系列化。幫助學(xué)生通過(guò)規(guī)劃職業(yè)生涯、筑夢(mèng)職業(yè)校園、參與社會(huì)實(shí)踐、崗位實(shí)習(xí)等內(nèi)容，從專業(yè)理論學(xué)習(xí)、專業(yè)技能訓(xùn)練、職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)等方面夯實(shí)基礎(chǔ)，保證了學(xué)生能夠順利完成實(shí)習(xí)，優(yōu)質(zhì)就業(yè)。為了使畢業(yè)生跟蹤工作規(guī)范化、制度化，現(xiàn)制定工作方案如下 : 

組織機(jī)構(gòu)

組長(zhǎng)：校長(zhǎng)

副組長(zhǎng)：分管校長(zhǎng)

成員：實(shí)習(xí)處主任、學(xué)管處主任、班主任老師、實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師、企業(yè)人力資源部經(jīng)理

1.就業(yè)指導(dǎo)和服務(wù)工作內(nèi)容

⑴生涯設(shè)計(jì)課程。在一年級(jí)學(xué)生中，學(xué)校為學(xué)生開(kāi)設(shè)生涯設(shè)計(jì)課程，結(jié)合班級(jí)文化建設(shè)，在任課教師、校友導(dǎo)師和班主任的幫助下，每個(gè)學(xué)生制定自己的生涯設(shè)計(jì)規(guī)劃，學(xué)校組織以班級(jí)為單位的生涯設(shè)計(jì)比賽，為學(xué)生提供規(guī)劃夢(mèng)想、展示夢(mèng)想的舞臺(tái)。

⑵入學(xué)教育。入學(xué)第一個(gè)月，學(xué)生以班級(jí)為單位向校友導(dǎo)師行拜師禮，校友導(dǎo)師為學(xué)生正衣冠，講述職業(yè)著裝的要求和含義，引導(dǎo)學(xué)生審視未來(lái)的職業(yè)。學(xué)生進(jìn)技能訓(xùn)練教室的第一課，由專業(yè)課教師講述專業(yè)設(shè)備的使用流程和要求，幫助學(xué)生產(chǎn)生對(duì)未來(lái)職業(yè)的憧憬和尊重。

⑶特色家庭作業(yè)。結(jié)合學(xué)校課程學(xué)習(xí)，要求學(xué)生回家完成技能綜合訓(xùn)練作業(yè)。如配合刀工訓(xùn)練課程，每天切出一定數(shù)量的土豆絲、蘿卜絲；配合成本核算課程學(xué)習(xí)，要求學(xué)生參與家庭物品采購(gòu)；在重大節(jié)慶日，要協(xié)助家長(zhǎng)完成節(jié)日菜肴制作。每年寒假作業(yè)中，都要求學(xué)生利用專業(yè)知識(shí)，設(shè)計(jì)、制作年夜飯。通過(guò)一系列的活動(dòng)，濃厚了學(xué)生對(duì)專業(yè)學(xué)習(xí)的興趣，加深了學(xué)生對(duì)未了職業(yè)的認(rèn)識(shí)和理解。

2.二年級(jí)創(chuàng)業(yè)教育。

⑴創(chuàng)業(yè)課程。在學(xué)校德育課程的基礎(chǔ)上，二年級(jí)開(kāi)設(shè)創(chuàng)業(yè)設(shè)計(jì)教育課。邀請(qǐng)學(xué)校創(chuàng)業(yè)成功的畢業(yè)生回校授課，聘請(qǐng)行業(yè)專家授課。在此基礎(chǔ)上，要求學(xué)生完成個(gè)人的創(chuàng)業(yè)方案，并且在班級(jí)進(jìn)行展示，學(xué)校組織創(chuàng)業(yè)設(shè)計(jì)答辯，學(xué)校邀請(qǐng)了共青團(tuán)青島市委青年創(chuàng)業(yè)基地的專家參加評(píng)比并點(diǎn)評(píng)。

⑵創(chuàng)業(yè)實(shí)踐體驗(yàn)——校園美食節(jié)。從1999年開(kāi)始，學(xué)校每年組織高二學(xué)生開(kāi)展校園美食節(jié)活動(dòng)。各班學(xué)生在班主任、任課教師、企業(yè)導(dǎo)師的指導(dǎo)下，從店面設(shè)計(jì)、菜品設(shè)計(jì)、購(gòu)置材料、加工制作、宣傳營(yíng)銷、成本核算等方面精心組織、充分準(zhǔn)備，按照不同的專業(yè)特點(diǎn)展示兩年的學(xué)習(xí)成果，受到家長(zhǎng)和來(lái)賓的高度贊賞。也進(jìn)一步鍛煉了學(xué)生的實(shí)踐能力。

⑶企業(yè)課程進(jìn)課堂。在高二的第二個(gè)學(xué)期，學(xué)校安排企業(yè)課程進(jìn)課堂。每年約有30家企業(yè)的師傅和管理經(jīng)理走進(jìn)課堂，講授有酒店特色的菜品制作方法和企業(yè)文化課程。

⑷社會(huì)實(shí)踐課程。學(xué)校要求學(xué)生利用假期參加各種形式的社會(huì)實(shí)踐和志愿服務(wù)活動(dòng)。重點(diǎn)是到餐飲業(yè)的社會(huì)實(shí)踐。學(xué)生的社會(huì)實(shí)踐作業(yè)中，有企業(yè)制度比較、酒店功能區(qū)域劃分介紹、酒店特色餐品介紹、星級(jí)酒店客源統(tǒng)計(jì)等。通過(guò)社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，學(xué)生開(kāi)始接觸餐飲行業(yè)，用不同的視角詮釋對(duì)專業(yè)的理解，有力地促進(jìn)了校內(nèi)專業(yè)課的學(xué)習(xí)。

3.三年級(jí)崗位實(shí)習(xí)教育。

⑴學(xué)校建立起了規(guī)范的實(shí)習(xí)就業(yè)工作體制和機(jī)制。建立校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地的專門管理機(jī)構(gòu)，對(duì)校外實(shí)習(xí)基地建設(shè)和運(yùn)行進(jìn)行規(guī)范管理，保證校外實(shí)習(xí)基地運(yùn)行規(guī)范有序。學(xué)校先后制定了《實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師職責(zé)及考核辦法》、《實(shí)習(xí)學(xué)生管理規(guī)定》、《聯(lián)合辦學(xué)協(xié)議》、《校企合作專家委員會(huì)章程》等一系列制度體系，保障運(yùn)行機(jī)制。

⑵加強(qiáng)實(shí)習(xí)管理教師的培訓(xùn)和提高。完善實(shí)習(xí)教學(xué)與組織管理隊(duì)伍建設(shè)，配備專職實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師，每周召開(kāi)實(shí)習(xí)班主任例會(huì)，每月在企業(yè)召開(kāi)學(xué)生實(shí)習(xí)例會(huì)，形成一支有特色的實(shí)習(xí)管理隊(duì)伍。實(shí)習(xí)教師每周走訪實(shí)習(xí)生和企業(yè)，與企業(yè)經(jīng)理和學(xué)生的師傅研究學(xué)生的學(xué)習(xí)，協(xié)調(diào)學(xué)生與企業(yè)和學(xué)校的關(guān)系，幫助學(xué)生解決實(shí)習(xí)中遇到的困難。

⑶優(yōu)化常規(guī)管理，監(jiān)控實(shí)習(xí)全過(guò)程。制定切實(shí)可行的實(shí)習(xí)教學(xué)計(jì)劃。根據(jù)崗位要求，每位學(xué)生在實(shí)習(xí)前確定個(gè)人實(shí)習(xí)課題，由學(xué)生個(gè)人、實(shí)習(xí)單位和實(shí)習(xí)管理老師共同對(duì)學(xué)生進(jìn)行指導(dǎo)和階段性總結(jié)，實(shí)習(xí)結(jié)束前，在各實(shí)習(xí)單位進(jìn)行課題論文畢業(yè)答辯，由企業(yè)專家、崗位師傅和學(xué)校配備的專門實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師給學(xué)生評(píng)議，對(duì)實(shí)習(xí)目標(biāo)的達(dá)標(biāo)情況進(jìn)行過(guò)程性評(píng)價(jià)和技能考核，提高和加強(qiáng)學(xué)生的自我認(rèn)知能力，使學(xué)生順利完成實(shí)習(xí)學(xué)習(xí)任務(wù)。

⑷畢業(yè)生追蹤。建立以畢業(yè)生崗位適應(yīng)性、就業(yè)率、鞏固率、成才典型為主要內(nèi)容的跟蹤調(diào)查制度，通過(guò)畢業(yè)生跟蹤調(diào)查等方式及時(shí)與畢業(yè)生和用人單位進(jìn)行溝通，了解學(xué)生的上崗適應(yīng)情況，為學(xué)校的畢業(yè)生提供更多的就業(yè)渠道。定期反饋畢業(yè)生就業(yè)情況，為編寫符合學(xué)生特點(diǎn)的實(shí)習(xí)教學(xué)指導(dǎo)教材提供有效素材。開(kāi)設(shè)就業(yè)指導(dǎo)課，采取多種形式對(duì)在校學(xué)生進(jìn)行就業(yè)指導(dǎo)與服務(wù)，幫助學(xué)生規(guī)劃自己的職業(yè)生涯。

⑸就業(yè)指導(dǎo)與服務(wù)。通過(guò)舉辦招聘會(huì)、搜集和發(fā)布網(wǎng)上就業(yè)信息、加強(qiáng)就業(yè)指導(dǎo)與服務(wù)及畢業(yè)生跟蹤調(diào)查信息網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，建立本項(xiàng)工作的信息庫(kù)建立相對(duì)穩(wěn)定的就業(yè)市場(chǎng)合作伙伴，組織和引導(dǎo)畢業(yè)生走向市場(chǎng)自主擇業(yè)，拓展了就業(yè)渠道、提升了學(xué)校聲譽(yù)。

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