? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?食堂原料采購(gòu)規(guī)范

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1.米、面、油、水（海）產(chǎn)品、生鮮肉、蛋類、豆制品、調(diào)味品等大宗食品，向膠州市教育體育局招標(biāo)中標(biāo)的大宗食材采購(gòu)平臺(tái)供應(yīng)商統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一配送。

2.禁止采購(gòu)、使用下列食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品：

（1）超過(guò)保質(zhì)期的食品、食品添加劑；

（2）腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑；

（3）未按規(guī)定進(jìn)行檢疫或者檢疫不合格的肉類，未經(jīng)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類制品；

（4）不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料、食品添加劑以及消毒劑、洗滌劑等食品相關(guān)產(chǎn)品。

3.不得采購(gòu)、貯存、使用亞硝酸鹽（包括亞硝酸鈉、亞硝酸鉀）。

4.不得采購(gòu)、貯存、使用散裝食鹽。

5.學(xué)校成立大宗食材采購(gòu)小組定期對(duì)供應(yīng)商食品安全狀況進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，并建立供應(yīng)商評(píng)價(jià)和退出機(jī)制。

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