茶葉是我市嶗山區整個農業產業中比較具有傳統優勢地位的產品，嶗山茶因嶗山特有水源、大氣和土壤等得天獨厚的條件而成為我國北方主要的代表性茶葉之一。

一、基本情況

嶗山地處北緯35.5度，夏季炎熱多雨，冬季溫和多水汽，是我國得天獨厚的茶葉生長區，晝夜的溫差之大生長緩慢，有利于糖分、精華的積累；加上嶗山地區有久遠的茶葉種植歷史，茶文化深入嶗山人生活的點點人采茶、制茶、品茶的經驗和方式更是獨到。近年來，經過政府的政策扶持和嶗山茶農的產業結構調整，茶葉種植水平不斷提高，茶葉產出質量不斷改良，表現出較好的市場前景，逐步形成了以王哥莊街道、沙子口街道和中韓街道為主要產區的生產經營布局，嶗山茶正以優質化、有機化、特色化、種類多的經營路線逐步擴大自身的經營市場。嶗山茶產業已經逐步呈現出產品結構和種類逐漸形成高中低檔齊全、產品用途多樣化的良好局面。

嶗山茶雖然具有相當的白然基礎條件和地域比較優勢，但是相比國內外先進的國家和地區，嶗山茶作為當地的重點農業產業和特色產品，仍存在不少的問題和有待改進的方面。

二、存在問題

（一）生產過程不具規模性不強。嶗山茶產業的生產環節達不到規模效應，因此成本不能較好地控制在一致的范圍內、收購成本投入大，利潤不高。開展嶗山茶生產合作社能較好地利用產業資源，把零散的農戶聚集起來，統一化管理，規模種植吸引規模市場，總體上降低投資成本，最終增加農戶利潤。

（二）產業標準化程度低,產品缺乏真正的特色。受當地降水等自然條件的影響，茶葉難以保證穩定的產量，且茶園規模小、清潔化和自動化的生產線少，無法實現標準化生產。目前嶗山茶雖有種植栽培和采制加工規程，但更新速度遲緩，缺乏生產和加工的嚴格標準，因而產品的高質量無從談起，質量不穩定成了嶗山茶進一步發展的瓶頸。此外，嶗山茶品牌較少，經營企業缺乏品牌內涵，對品牌營銷、品牌文化、品牌傳播、品牌危機及維權都知之甚少，加上宣傳不到位，品牌影響力嚴重不足。相比我國南方的茶葉知名品牌，嶗山茶的產品特色偏低，阻礙了進入更大的市場。

（三）嶗山茶市場定位不清晰。嶗山茶細分市場混亂，產品附加值高低不穩定，拳頭產品嶗山綠茶優勢不明顯。嶗山茶的價格從百十元到上萬元的都有，但是無論是生產者、營銷者，對茶產品的市場定位較為模糊，無法通過產品的形象塑造給消費者留下深刻的印象，同時對茶產品細分市場的劃分不夠細致和全面，無法真正有效地進入和占據市場，有些高端產品錯誤地理解成本、質量、包裝的內在關聯，對消費者的需求了解程度低。當地的生產營銷企業在制定價格上缺少統一標準，企業之間經常出現“價格大戰”來分割有限的市場，也導致了嶗山茶品牌的推廣。由于自身特點和優勢，越發受到消費者和市場的青睞，嶗山綠茶已經成為嶗山茶的主要生產種植和經營的重點產品，但是相比較全國其它知名綠茶，嶗山綠茶的市場認可度還有待提升。

三、對策建議

（一）加快產業結構調整，以規模經濟確保質量降成本首先是調整行業結構。茶葉行業包括加工、流通、出口等環節，建議通過參股實現多元化投資，鼓勵民營企業投資茶葉。其次是產業結構調整是今后嶗山茶產業進一步發展的重要途徑，嶗山茶的今后主產方向應以綠茶、名優茶、特制茶為主，大力發展無公害茶、有機茶和綠色食品茶。

（二）建立起行業標準，實施茶產品的品牌戰略。要打響嶗山茶的品牌，就必須嚴格管理種植、采茶制茶、生產加工、運輸銷售等每一個環節，建議嶗山茶產業相關協會合理提升自身品牌的要求標準，制定出適用于嶗山茶產業的衛生、加工、安全、運輸、管理標準，以規范市場，形成很好的市場競爭力，并最終打響嶗山茶品牌，能樹立良好的品牌效應。

品牌是產品核心競爭力的一個重要體現，針對近幾年市場上出現的不良現象，建議從嶗山茶產業相關協會開展以下幾個方面工作：首先是加強生產和加工管理，努力提高產品品質。茶葉生產和管理部門要加大科技投入，加強普及科學種植和科學加工知識，強化茶農、茶廠等各方面人員的質量意識和環保意識，不斷改進茶葉的種植和加工技術，積極引進新的適合當地條件的新品種，爭取以高質量的產品形象占據市場。其次要加強監管，整合茶產品品牌。借助統一品牌策略提高嶗山茶品牌在消費者心目中的地位是大有必要的，通過建立質量標準體系，監管嶗山茶知名品牌的使用和管理。加大培育以嶗山綠茶為代表的的主力品牌知名度。

（三）搭建茶業市場化經營平臺,創新茶業流通體系。建議逐步完善市場化經營平臺，面向市場，實現信息流、物流和服務茶葉流通體系的統一。建議嶗山區文化旅游及青島市市場監督管理部門加強包括茶業的信息化建設、綜合采購促進中心的建立、企業化的咨詢和服務機構的建立、電子商務的推廣使用，帶動茶產品更快地走向更大的國內國際市場。創新茶業流通新體系，可以通過“品牌重組、人才重組、資產重組”的方式實現茶業一體化經營，扶持鼓勵茶葉連鎖經營、開辟新的交易市場、建設區域性茶葉配送體系，促進全區茶葉交易的一體化。

（四）借助嶗山茶教文化培育茶旅經濟。我國是茶文化歷史悠久的國度，弘揚和傳承茶文化必然會加快茶產業自身的發展。作為著名的旅游城市和風景區,可以在有機茶基地的基礎上，建設大鮑島休閑文化街區茶文化主題公園、主題茶文化設施、休閑生態茶文化載體，在嶗山區城區及茶場建設茶博物館等文化載體，將高品質茶園建成風景優美的集觀光、品鑒、購買于一體的高級茶文化生活游覽區，借助嶗山道教文化來宣傳嶗山茶，使嶗山茶真正走向人們的日常生活。建議在青島老城區城市更新行動中，引入嶗山茶，開店、引流，做強本土特色品牌。