8月25日至26日，青島市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院、國(guó)家食用豆產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系青島綜合試驗(yàn)站，成功舉辦“國(guó)家食用豆產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系加工技術(shù)示范現(xiàn)場(chǎng)觀(guān)摩暨科企對(duì)接交流會(huì)”。國(guó)家食用豆產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系育種、栽培、加工及產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)崗位專(zhuān)家，山東省雜糧產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗站專(zhuān)家、團(tuán)隊(duì)成員及企業(yè)相關(guān)人員參加。?

與會(huì)專(zhuān)家先后來(lái)到山東健源生物工程股份有限公司和青島食品股份有限公司加工車(chē)間，深入考察了食用豆加工生產(chǎn)線(xiàn)、工藝創(chuàng)新及產(chǎn)品開(kāi)發(fā)情況，詳細(xì)了解企業(yè)在豆類(lèi)深加工、蛋白提取、功能性產(chǎn)品研發(fā)等方面的實(shí)踐進(jìn)展。在科企對(duì)接座談環(huán)節(jié)，雙方就高附加值品種選育、標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)、加工工藝升級(jí)、豌豆蛋白功能特性研究以及產(chǎn)品優(yōu)化等展開(kāi)深入交流。專(zhuān)家針對(duì)企業(yè)提出的技術(shù)瓶頸，特別是豌豆蛋白風(fēng)味改良、降低皂苷和茶多酚對(duì)產(chǎn)品口感的影響等突出問(wèn)題，表示將進(jìn)行聯(lián)合技術(shù)攻關(guān)。

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