今年48歲的陳瀾波是位退役軍人，告別軍營(yíng)返回家鄉(xiāng)平度后闖蕩商海，他充分發(fā)揮軍人敢闖敢拼的精神，瞄準(zhǔn)早餐市場(chǎng)空白，創(chuàng)立“多多和”餐飲品牌，成功轉(zhuǎn)型為青島多多和餐飲管理有限公司的總經(jīng)理。在餐飲業(yè)經(jīng)過(guò)12年的摸爬滾打，他不僅將門(mén)店擴(kuò)展至8家，還創(chuàng)下了年?duì)I業(yè)額1500余萬(wàn)元的佳績(jī)，成為島城中式快餐的標(biāo)桿。陳瀾波始終不忘軍人擔(dān)當(dāng)，通過(guò)創(chuàng)立“榮軍大食堂”，為我市4.5萬(wàn)名退役軍人提供專屬優(yōu)惠；他還常年資助貧困學(xué)子，經(jīng)常走訪慰問(wèn)孤寡老人。陳瀾波以軍魂鑄商魂，用行動(dòng)詮釋退役軍人“脫下軍裝仍是兵”的忠誠(chéng)與擔(dān)當(dāng)。

瞄準(zhǔn)早餐市場(chǎng)創(chuàng)品牌

1996年12月，陳瀾波響應(yīng)國(guó)家號(hào)召應(yīng)征入伍，在空軍駐浙江嘉興某部服役。服役期間，他積極工作，數(shù)次獲得“優(yōu)秀士兵”等榮譽(yù)，并于1998年參加支援江西九江抗洪搶險(xiǎn)第二梯隊(duì)。1999年12月退役時(shí)，他在告別儀式上發(fā)出了“一日為兵，終身是兵！脫下軍裝，永葆本色！”的肺腑之言，至今他仍銘記于心。

告別軍營(yíng)回到家鄉(xiāng)平度后，陳瀾波積極投身創(chuàng)業(yè)致富道路，憑著軍人特有的敢闖敢拼、不怕吃苦的精神，實(shí)現(xiàn)了從普通士兵到創(chuàng)業(yè)達(dá)人的華麗轉(zhuǎn)身。他常說(shuō)：“再難也要大膽嘗試，硬著頭皮也要往前走。”創(chuàng)業(yè)之初，陳瀾波將省吃儉用攢下來(lái)的錢(qián)湊在一起，投入到服裝、印刷等行業(yè)，但均未成功。然而，陳瀾波并未因此氣餒，他始終堅(jiān)信“失敗是成功之母”。有了初期的創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，他決心重整旗鼓再出發(fā)。

憑著在部隊(duì)從事后勤工作的敏銳直覺(jué)，陳瀾波發(fā)現(xiàn)市民對(duì)早餐需求量較大，于是決定研發(fā)一款口感香甜濃郁、營(yíng)養(yǎng)又好喝的八寶粥進(jìn)軍餐飲業(yè)。“那個(gè)時(shí)候我們這里有一條‘早餐街’，但是身邊不少親朋好友表示用餐體驗(yàn)不理想，這讓我覺(jué)得早餐市場(chǎng)會(huì)有很大商機(jī)。”他介紹了自己的創(chuàng)業(yè)動(dòng)機(jī)。為實(shí)現(xiàn)這一想法，陳瀾波逛遍了平度市每一家粥店，經(jīng)過(guò)實(shí)地調(diào)研和充分論證后，他下定決心進(jìn)軍餐飲業(yè)，將目標(biāo)定位于快餐生意，突出八寶粥的特色，全力打造自己的連鎖快餐品牌。

引領(lǐng)中式快餐新潮流

“食品安全重于泰山”的創(chuàng)業(yè)初心時(shí)刻鼓舞著陳瀾波，他表示：“做餐飲就要對(duì)得起老百姓的健康，對(duì)得起曾經(jīng)穿過(guò)的軍裝。”為此，陳瀾波遠(yuǎn)赴新疆、東北等地，親自考察八寶粥食材原產(chǎn)地，選用優(yōu)質(zhì)的紅棗、大米等。同時(shí)，他積極學(xué)習(xí)專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化餐飲經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，采用明檔廚房的形式，展示餐品現(xiàn)場(chǎng)制作流程，讓顧客看得放心、吃得舒心。

2013年6月，陳瀾波在平度市人民路開(kāi)了第一家“多多和”餡餅店。由于前期工作做得非常充分，每天早晨爆滿成了常態(tài)，顧客嘗過(guò)八寶粥后紛紛豎起大拇指。8種原產(chǎn)地食材，3個(gè)半小時(shí)的專鍋現(xiàn)熬，不勾兌、零添加，這些都獲得了食客們的廣泛好評(píng)。

陳瀾波坦言：“作為一個(gè)最初的‘門(mén)外漢’，可以說(shuō)從品牌策劃、菜式出品等各方各面都是一點(diǎn)點(diǎn)摸爬滾打的，我的秘訣就是不斷學(xué)習(xí)、精進(jìn)品質(zhì)。”他前進(jìn)的腳步從未停止，曾多次帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)前往日本、韓國(guó)以及國(guó)內(nèi)一線城市學(xué)習(xí)。回到平度市后，陳瀾波根據(jù)本地口味進(jìn)行調(diào)整，不斷提升餐飲的整體水平和品種多樣性。“一切努力的核心都是為了滿足顧客需求，讓大家能夠享受到美味健康的快餐。來(lái)‘多多和’用餐的顧客年齡跨度大，很多都是一家人一起，我們十分重視收集大家的意見(jiàn)，了解他們對(duì)調(diào)味、菜式的想法。”陳瀾波表示。

為了讓公司的管理更加規(guī)范化，陳瀾波借鑒了部隊(duì)管理的寶貴經(jīng)驗(yàn)，制定了“四到”管理方法，即清理到位、整理到位、管理到位和執(zhí)行到位。他還編寫(xiě)了詳實(shí)的員工手冊(cè)，明確了員工的行為舉止和精神風(fēng)貌，堅(jiān)持早交班晚點(diǎn)名，表?yè)P(yáng)好人好事，指出問(wèn)題、整改不足；利用茶話會(huì)、慶功會(huì)等時(shí)機(jī)，營(yíng)造了“厚道、嚴(yán)謹(jǐn)、勤奮、開(kāi)創(chuàng)”的企業(yè)文化，有效提升了團(tuán)隊(duì)的凝聚力和向心力，一系列“走心”服務(wù)贏得了顧客普遍點(diǎn)贊。歷經(jīng)12年風(fēng)雨，陳瀾波創(chuàng)辦的青島多多和餐飲管理有限公司已經(jīng)發(fā)展到現(xiàn)在的8家門(mén)店，員工150余名，實(shí)現(xiàn)了科學(xué)膳食的營(yíng)養(yǎng)理念，引領(lǐng)了島城中式快餐新潮流。

做企業(yè)就應(yīng)回饋社會(huì)

在創(chuàng)業(yè)過(guò)程中，陳瀾波始終不忘初心，努力回饋社會(huì)。他說(shuō)：“‘多多和’的成功既是匠心做事的結(jié)果，同時(shí)也是廣大顧客用心支持的結(jié)果，企業(yè)做得越大，越應(yīng)承擔(dān)更多的社會(huì)責(zé)任。”多年來(lái)，陳瀾波多次組織員工前往敬老院、社會(huì)福利院看望孤寡老人和殘疾人，為他們送上暖心的關(guān)懷與慰問(wèn)。他連續(xù)多年資助春蕾女童，累計(jì)捐助超過(guò)30萬(wàn)元，彰顯了企業(yè)的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)。

為了表達(dá)對(duì)城市美容師的關(guān)愛(ài)，陳瀾波在連鎖店里特別設(shè)置了環(huán)衛(wèi)工人愛(ài)心驛站，免費(fèi)為環(huán)衛(wèi)工人提供愛(ài)心粥品。“我看到很多環(huán)衛(wèi)工人起早貪黑，特別冬季天氣冷，非常不容易，就想著他們?cè)谛枰臅r(shí)候進(jìn)到店里來(lái)休息，正好還能暖和一下。”陳瀾波說(shuō)。

面對(duì)員工，陳瀾波同樣像對(duì)待家人一樣，誰(shuí)家有困難、遇到特殊情況，陳瀾波總是毫不猶豫地伸出援手，或是逢年過(guò)節(jié)帶著福利探望，他的真誠(chéng)和熱心打動(dòng)了身邊的每個(gè)人，許多員工親切地稱呼他一聲“哥”。其中一位員工因家中老人、愛(ài)人均患病，不僅面臨著巨大的經(jīng)濟(jì)壓力，同時(shí)還要承擔(dān)照顧家人的重任。陳瀾波了解情況后，就時(shí)常提供援助，每年葡萄季他還發(fā)動(dòng)員工、戰(zhàn)友、親朋購(gòu)買(mǎi)該員工家種植的葡萄，增加了這個(gè)家庭的收入。“看著他那么辛苦，上有老，下有小，我們每個(gè)人的心里也跟著不是滋味，我們就是一個(gè)大家庭，有困難能幫就幫，才對(duì)得起自己的良心。”陳瀾波說(shuō)。

談及他熱心公益的感受，陳瀾波表示：“軍裝雖脫，軍魂仍在。作為一名老兵，將時(shí)刻不忘組織教誨和部隊(duì)培育，會(huì)一如既往，不忘初心，砥礪奮進(jìn)，努力創(chuàng)業(yè)，用實(shí)際行動(dòng)回報(bào)社會(huì)，實(shí)現(xiàn)人生價(jià)值。”

提升退役軍人幸福感

陳瀾波常說(shuō)：“作為一名退役軍人，我們還應(yīng)當(dāng)具備一種特殊的責(zé)任感和擔(dān)當(dāng)精神，了解并深知自己的使命和責(zé)任，不僅要為自己創(chuàng)造出一片天地，更要為社會(huì)做出貢獻(xiàn)。我們要積極響應(yīng)國(guó)家政策，牢記自己的使命和責(zé)任，在個(gè)人發(fā)展的同時(shí)，也要為社會(huì)的發(fā)展和進(jìn)步盡一份自己的力量。”為此，他積極參加關(guān)愛(ài)老兵的社會(huì)公益活動(dòng)，利用“多多和”餐飲門(mén)店優(yōu)勢(shì)，建立退役軍人“榮軍大食堂”，全市4.5萬(wàn)名退役軍人持榮軍卡到多多和門(mén)店可以享受所有產(chǎn)品九折優(yōu)惠，部分粥品和咸菜免費(fèi)，真真切切地為廣大退役軍人謀了福利，提升了退役軍人的幸福感與獲得感。

如今，陳瀾波還有了一個(gè)新的愿景——積極幫助退役軍人就業(yè)創(chuàng)業(yè)。“創(chuàng)業(yè)路上的艱辛，實(shí)際上是言語(yǔ)無(wú)法形容的，回望‘多多和’開(kāi)到8家門(mén)店的經(jīng)歷，也是磕磕絆絆，曾經(jīng)還經(jīng)歷過(guò)個(gè)別門(mén)店無(wú)奈閉店的挑戰(zhàn)。我當(dāng)時(shí)走過(guò)不少?gòu)澛罚韵Ｍ軒椭鷳?zhàn)友們減少些創(chuàng)業(yè)路上的阻力。再加上青島一直以來(lái)為退役軍人提供了有力的支撐，現(xiàn)在我也想有機(jī)會(huì)盡一份力，回報(bào)這份對(duì)退役軍人的關(guān)愛(ài)。”陳瀾波表示，許多戰(zhàn)友對(duì)市場(chǎng)了解有限，不清楚大眾的具體需求。如果貿(mào)然進(jìn)入商業(yè)領(lǐng)域，可能會(huì)面臨虧損的風(fēng)險(xiǎn)。因?yàn)樽约毫苓^(guò)雨，所以想為后來(lái)人撐傘。“對(duì)于想進(jìn)軍快餐行業(yè)的戰(zhàn)友，我愿意免費(fèi)分享快餐技術(shù)，幫助他們實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想。”陳瀾波說(shuō)。

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