春節將至，為全面提升青島市衛生健康系統集中用餐單位的食品安全工作管理水平，切實防范食源性疾病發生的風險隱患，充分保障集中用餐單位醫護工作人員、患者以及在校師生的飲食安全，近日，青島市衛生健康委員會組織市區兩級衛生健康部門，對全市151家醫療機構、山東省青島衛生學校和山東省青島第二衛生學校進行了食品安全工作督導檢查。督導檢查通過座談匯報、查閱資料、現場查看等形式，圍繞食品安全管理制度的建立和落實情況，重點檢查了進貨查驗、索證索票、原料貯存、加工制作、食品留樣、餐具清洗消毒、委托經營等16個關鍵環節的管理情況。對檢查中發現的問題，現場進行了反饋，并提出了整改意見。

通過此次督導檢查，進一步規范了衛生健康系統集中用餐單位的食品安全管理，強化各有關單位食品安全的主體責任意識，督促集中用餐單位規范經營。下一步，青島市衛生健康委員會將督促指導有關單位將問題整改到位，推動食品安全主體責任的落實落細，進一步增強食堂從業人員的責任意識，消除食品安全風險隱患，防止集體性食源性疾病暴發事件發生，切實保障衛生健康系統集體供餐單位食品安全。

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